Autor: Triinu Laan • 13. oktoober 2008

Tähelepanu! Artikkel on enam kui 5 aastat vana ning kuulub väljaande digitaalsesse arhiivi. Väljaanne ei uuenda ega kaasajasta arhiveeritud sisu, mistõttu võib olla vajalik kaasaegsete allikatega tutvumine.

Viimase 70-80 aasta jooksul on toiduvalik plahvatuslikult suurenenud ning igasugused säilitusained on muutnud toidu kvaliteeti, rääkis Adik Levin ajalehele Põhjarannik. Meie organismi adaptiivsed mehhanismid pole aga järele tulnud - selleks kulub sajandeid. Selle tagajärjel on järjest rohkem kroonilisi haigusi.

„Ma ütlen ausalt, et kuigi ma olin tipparst, ei teadnud ma veel kümme aastat tagasi toitumisest tuhkagi. Arstide koolitus sel alal on ikka väga nigel. Kui ma tegin selle programmi [individuaalse toitumisprogrammi - toim.] enda peal läbi, veendusin, et see on tõesti üks huvitav asi, mis annab inimesele võimaluse ise ennast aidata,“ sõnas Levin.