Maksumaksjateks on juriidilised isikud, kes toodavad, impordivad või töötlevad suure soola, rasva, suhkru ja lisaainete sisaldusega ebatervislikke toiduaineid. Täpsemalt kuuluvad maksustamisele kiirtoit, pagaritooted ja maiustused, suupisted ja chipsid ning limonaadid.
Tervishoiuministri Attila Czeke hinnangul on maksustamine põhjendatud, kuna Euroopas kannatab järjest enam inimesi ülekaalulisuse all, mis omakorda põhjustab diabeeti, kõrgenenud vererõhku ja enneaegset suremust. „Ebatervislik toit suurendab nii suremust kui ka tervisekulusid, vähendab tootlikkust ja elukvaliteeti ning viib alla eeldatava eluea,“ ütles minister.