Professor Ants Peetsalu on lõpetanud Tartu ülikooli arstiteaduskonna ja on arstiteaduskonnaga seotud tänaseni. 1992. aastal valiti Tartu Ülikooli kirurgiliste haiguste korraline professoriks ja sellest ajast on ta kirurgiakliinikut juhatanud.
Kolleegid hindavad Ants Peetsalu oskust probleemidesse süveneda ning neid edukalt lahendada ning oma õpilastele on ta alati kinnitanud, et õppida tuleb palju. Heaks arstiks saavad professori sõnul vaid need, kes lisaks teoreetilistele teadmistele teevad palju tööd haigetega ja saavad sel moel rikkalikud kogemused. "Ja kindlasti tuleb osata hästi suhelda, sellest oleneb väga palju," lisab ta.