Maksa steatoos on seisund, kus maksas on tavalisest rohkem rasva. Põhjusi on mitu, sagedasemad on alkoholi liigtarvitamine, rasvtõbi või ülekaal, suhkruhaigus ja erinevate ravimite pideva tarvitamise kõrvatoime.
Rasvmaksa puhul läheb maks suuremaks, tavaliselt ka kollasemaks, kuna toimuvad muutused maksakoes. Miks see tekib? Sellel on nii ainevahetuslik kui ka toksiline (näiteks alkohoolne ja ravimtekkeline) tekkepõhjus.