Autor: Violetta Riidas • 27. mai 2014

Tähelepanu! Artikkel on enam kui 5 aastat vana ning kuulub väljaande digitaalsesse arhiivi. Väljaanne ei uuenda ega kaasajasta arhiveeritud sisu, mistõttu võib olla vajalik kaasaegsete allikatega tutvumine.

Austraalia professor Peter Gibson on gluteeni põhjalikult uurinud ning pole sellise olukorra üle sugugi üllatunud. Veel aasta tagasi oleks ta näiteks isegi nõustunud, et gluteen on kahjulik ning seda tuleks vältida. Kuid tema viimane uuring näitab hoopis midagi muud: gluteenitalumatust pole lihtsalt olemas, kirjutab Shape.com. 

Kui tsöliaakia on haigus, mille puhul inimese organism ei suuda nisus, odras ja rukkis leiduvat valku ehk gluteeni seedida ning see kahjustab peensoole limaskesta, siis lihtsalt gluteenitalumatuse puhul kogevad inimesed pärast leiva, pasta ja muude gluteeni sisaldavate toitude söömist lihtsalt ebamugavaid sümptomeid.