Autor: Ketlin Beljaev • 8. september 2008
Tähelepanu! Artikkel on enam kui 5 aastat vana ning kuulub väljaande digitaalsesse arhiivi. Väljaanne ei uuenda ega kaasajasta arhiveeritud sisu, mistõttu võib olla vajalik kaasaegsete allikatega tutvumine.
Hulk toiduaineid sisaldab naissuguhormooni
Tervislik toitumine läheb järjest
keerukamaks: tuleb välja, et paljud üldlevinud toiduained sisaldavad rohkesti
niisuguseid ühendeid, mis sarnanevad naissuguhormoon östrogeeniga, vahendas
Arst.ee Horisonti.
Seni on laiemalt teada olnud nende ainete olemasolu sojatoodetes, kuid kümneid toiduaineid ülitundlikul mõõtemeetodil läbi uurinud Briti teadlased väidavad, et niinimetatud fütoöstrogeene leidub olulisel määral ka näiteks õlles, veinis ja röstitud maapähklites.
Varem on uuringutes keskendutud ainult üht teatavat tüüpi fütoöstrogeenidele, lignaanidele. Cambridge'i ülikooli toiduteadlane Gunter Kuhnle ja tema kolleegid analüüsisid nüüd massispektromeetriga hoopis teist tüüpi fütoöstrogeenide, isoflavoonide esinemust, mis seni on tähelepanu alt välja jäänud.
Liitu Meditsiiniuudiste uudiskirjaga!
Liitu Meditsiiniuudiste uudiskirjaga!