Rochesteri ülikooli teadlaste sõnul aitab
pressitud viinamarjadest saadav polüfenool kahjutuks teha tähtsaima
kaariesepõhjustaja – bakteri Streptococcus mutans.
Teadlase Hyun Koo sõnul on viinamarjadest saadud ekstraktid tõestanud end väga mõjusa ainena võitluses bakteritest moodustatud katu vastu - kui bakterid satuvad nende ekstraktidega kokku, moodustub kuni 85 protsenti vähem hambakattu, vahendab Inimene.ee.