Autor: Ketlin Beljaev • 24. märts 2009
Tähelepanu! Artikkel on enam kui 5 aastat vana ning kuulub väljaande digitaalsesse arhiivi. Väljaanne ei uuenda ega kaasajasta arhiveeritud sisu, mistõttu võib olla vajalik kaasaegsete allikatega tutvumine.
Novaator: Ahhaa-kogemus, mis viis vererõhku reguleeriva juustuni
Tartu Ülikooli meditsiinilise
biotehnoloogia erakorralise professori Marika Mikelsaare ettevõetud töö eesmärk
oli uurida infektsioonikaitsega juustu tegemise võimalusi, kasutades selleks üht
kindlat mikroobitüve.
Muuhulgas ka piimatoodetega leviv listerioosinakkus võib ohustada nii rasedaid kui ka nõrgenenud immuunsüsteemiga inimesi. Uudne juust pidi olema selle eest kaitstud.
Kuni katseklaasini oli kõik toiminud ideaalselt – infektsiooni tõrjuma valitud mikroob sai oma ülesandega suurepäraselt hakkama. Kuid hiirtega tehtud loomkatsetes tuli sein ette, midagi ei juhtunud.
Liitu Meditsiiniuudiste uudiskirjaga!
Liitu Meditsiiniuudiste uudiskirjaga!