Ameerika teadlaste ulatuslik prospektiivne kohortuuring, mis põhines ligi 48 000 naise andmetel, näitas, et süsivesikute kvaliteet keskeas võib olla määrava tähtsusega tervena vananemisel. Ajakirjas
JAMA Network Open avaldatud uuringus leiti, et täisteraviljadest, puuviljadest, köögiviljadest ja kaunviljadest saadud süsivesikud ning toidukiud olid seotud suurema tõenäosusega vältida kroonilisi haigusi, säilitada hea füüsiline ja vaimne tervis ning kognitiivne võimekus vanemas eas.