Võib olla on selles süüdi keskkonnategurid või lihtsalt asjaolu, et soomlaste terviseseisundit uuritakse praegu põhjalikumalt kui varem. Kindel on aga see, et Tampere pediaatriaprofessori Markku Mäki teadlasterühma uurimisandmete kohaselt esineb gluteeniallergiat 2% elanikkonnast ehk seni arvatust kaks korda rohkem.
Tsöliaakiasse haigestunud ei ole oma allergiast enamasti teadlikud. Neljast gluteeniallergikust kolm arvasid luude-hammaste kahjustumist ning kroonilist väsimust tulenevat hoopis muudest põhjustest.