Selle eest võlgneme Tallinna Ülikooli terviseteaduste ja spordi instituudi direktori Kristjan Pordi arvates «tänu» tänapäevasele toidutööstusele, kus igaüks ütleb, et on teisest parem ja tervislikum. See, mis äsja oli tervislik, ei pruugi järgmisel hetkel seda enam olla. «Rasv on ühel päeval kasulik ja teine päev kahjulik ja selles süüdistatakse teadust. Tegelikult on seal taga tihti äri,» selgitas Port eile toimunud «Naise tervise» konverentsil.
«Toiduainetööstus võtab valgu piimast välja ja müüb siis valku eraldi preparaadina,» tõi ta näite, kuidas toitainetevaest toitu püütakse korvata toidulisanditega.