Prantslased on teiste Euroopa Liidu riikide rahvuste esindajatega võrreldes saleduse poolest itaallaste järel teisel kohal. Hea figuuri põhjuse välja pakkunud prantslasest teadlase arvamust toetab ka soomlasest toitumisspetsialisti doktoritöö tulemus.
Varasemast on teada, et Vahemere dieet vähendab eesnäärme-, emakakaela- ja jämesoolevähki haigestumise riski, aga ka naiste riski surra mis tahes vähki. Värske uuring aga näitas, kuidas dieet lisaks kaalukaotusele vähiriski vähendamisele kaasa aidata võib.